Pukkellaks

Fik forleden en pukkellaks foræret af en kollega, der er gift med en fanger, som havde fået én i sit garn. Pukkellaksen er en nyere invasiv fiskeart i de grønlandske farvande, som med tiltagende hyppighed nu dukker op i folks ørred- og laksegarn. Det kan man læse mere om her. Pukkellaksen genkendes nemt ved dens sorte pletter på halefinnen og en større eller mindre pukkel på ryggen. Den er mindre end atlanterhavs laksen. Den har meget skarpe tænder, som også sidder på spidsen af tungen. Spisemæssigt minder den mest om fjeldørred, men med kolossalt mange ben, hvilket for mig gjorde spiseoplevelsen mindre god.